Trik da krastavci ostanu hrskavi i satima nakon pripreme: Za ovu caku mora da zna svaka domaćica

Krastavci su nezaobilazan sastojak letnjih salata, ali mnogi se suočavaju sa istim problemom - ubrzo nakon pripreme postanu mekani, puste veliku količinu vode i pokvare teksturu celog jela. Zbog toga salata često izgubi svežinu i ukus mnogo brže nego što biste očekivali.

Ipak, postoji vrlo jednostavan način da se to izbegne. Uz samo jedan sastojak koji većina već ima u kuhinji, krastavci mogu ostati hrskavi, a salata ukusnija i prijatnija za jelo.

Krastavci sadrže oko 96 odsto vode, pa nije neobično što nakon sečenja veoma brzo počinju da puštaju tečnost. Kada se pomešaju sa drugim sastojcima, višak vode razvodnji preliv i utiče na to da cela salata postane gnjecava.

Mnogi pokušavaju da reše problem tako što uklanjaju sredinu krastavca, ali na taj način često nepotrebno bacaju dobar deo povrća. Postoji mnogo jednostavnije rešenje koje ne zahteva dodatni trud.

Dovoljno je da naseckane krastavce stavite u cediljku i lagano ih posolite. So će pokrenuti proces osmoze, tokom kojeg će višak vode izaći iz povrća, pa će krastavci zadržati čvršću strukturu i biti pogodniji za pripremu salate.

Nakon što ste nasekli krastavce na kolutove ili kockice, pospite ih manjom količinom soli i ostavite da odstoje oko 30 minuta kako bi se višak tečnosti ocedio.

Kada istekne vreme, dovoljno je da ih blago obrišete papirnim ubrusom i spremni su za dodavanje u salatu. Ako nemate mnogo vremena, i desetak minuta sa prstohvatom soli može dati primetan efekat.

Ovako pripremljeni krastavci ostaju prijatno hrskavi, a istovremeno bolje upijaju ukuse preliva, začina i dresinga. Rezultat je sveža salata bez viška tečnosti i mekane teksture koja često pokvari uživanje u obroku.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)